Chapter.61
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Chapter.61
金沙黑椒炒飯不用香辛料熗鍋, 方靜玉剝了八個鴨蛋，先將鴨蛋黃碾碎和黑胡椒碎放鍋內煸炒出油和香氣。
阿恬在旁邊攆著米飯，將成坨的剩米飯攆開，炒的時候才能每個米粒都能均勻裹上金沙和均勻受熱。
待鴨蛋黃炒出油脂, 成流沙狀態, 阿恬將米飯全部倒進鍋裏。
方靜玉先是用木鏟翻炒了幾下, 隨後兩只手端鍋，開始顛勺。
旁邊的周茗她們集體‘哇’哇了一聲。
可以看出，在廚藝方面，師太是有兩把刷子在身上的。聽說她從小就獨立, 外國留學的時候吃不慣外面的東西, 經常自己下廚，練就了一身家常手藝。
以前去她家小聚, 都是在家自己做著吃，她們幫著打下手，師太和阿恬兩人下廚。
而方靜玉的拿手料理竟然是炒飯也是令人哭笑不得。聽她說是因為國外找一些食材比較困難，但黑胡椒、雞蛋、大米和香腸等很好買到，她們經常吃的版本是黑胡椒香腸炒飯，熟能生巧就是這麽來的。
米飯之後是鴨蛋白, 鴨蛋白也碾得比較碎, 進入嘴中形成若有若無的狀態為最佳，之後便是調味料。
因為放了鴨蛋，鹽只少許就夠，再加上松茸鮮翻炒兩下，最後加入切成碎塊的小青菜。
青菜若是提前下入鍋中, 水汽會因為熱度而大量流失，米飯會變得黏膩影響口感。
簡單翻炒幾下給青菜斷生, 既不影響清脆的口感，也不會因大量的水汽影響米粒的味道與口感，是經常炒飯才能總結出來的經驗。
臨出鍋之前，方靜玉又灑了大量的黑胡椒碎進去。
“這是做什麽？”不懂就問是黃大花的美好品質。
“增加黑胡椒的香氣。”方靜玉給幾人盛飯，“炒制的時候將胡椒味煸炒入味，出鍋的時候撒進去的會疊加之前的，更有黑胡椒的味道。”
這時候如果有黑胡椒的香腸，味道會跟濃郁，今日這碗黑椒炒飯，方靜玉只求不要難吃就好。
先給的是小收和阿火，山裏有野山椒，也有胡椒，但是做成料理的胡椒，祂們還是第一次吃。
香味很獨特，吸入鼻腔內，口水會忍不住自動分泌。
只不過吃之前，兩人彼此看了看。
不是阿恬經手的食物，可以嗎？
抱著試探的心情，小收小心翼翼的嘗了一口。
鹹、甘、甜、鮮、青以及辛，六種覆合的味道隨著舌頭的攪拌在空腔內充分融合，白茫茫的雪山上，風雪中跋涉的路人遠遠看見一座靜謐的莊園，暖黃色的燈光自窗戶透出，煙囪裏冒出壁爐燃燒的煙霧，飄過來時帶著茶和茶點的香氣。
能吃！好吃！
這是小收第二次看向阿火時，眼神裏傳達出來的信息。
阿火也是先小心的吃了一口，隨後開始埋頭扒飯。
這兩人的互動阿恬她們並沒有註意這邊，還有一大堆活等著，趕緊吃完了好幹活。
阿恬給眾人熱了牛奶飛雞蛋當湯，一上午又累又餓，早上因為要趕過來吃的也不多，一時之間只剩扒飯的聲音。
加了鴨蛋黃的炒飯可真好吃啊……而且她們沒想到的是，竟然和黑胡椒該死的配。
而且這鴨蛋和外面吃的也不一樣，有種特別的香氣，非要形容的話……這鹹鴨蛋比較有靈性？
“謔，這是幹什麽？好香。”門口的日光被高大的陰影遮住，一群人幹飯人擡頭看了過去。
銀發的高大男子出現在門口，驚奇的看著青森小館的變化。
“阿狄！”阿恬、阿火和小收異口同聲。
其餘五位姑娘心想：又是熟人？
“好久不見了阿狄。”阿火快步走過去和對方擁抱了一下，“什麽時候回來的？”
“什麽回來，人家到這兒來才是出門好嗎。”小收無奈扶額。
“哪裏都一樣的。”阿狄進門，看向阿恬，“我算了算日子，應該已經起了吧？”
阿恬舔了下唇上的蛋黃，想了會兒才道：“你可真是，時間剛剛好啊！”
聞言，阿狄便笑了起來。
阿恬繼續道：“為了這次的燒烤盛宴，我正好準備今日開封青梅酒，你就卡著點來了。”
“我琢磨著這幾日差不多了，而且……”說著，他笑容真切了幾分，“燒烤盛宴的事情小奧西已經傳t了出去，我聽著有好宴自然要配好酒，於是不請自來了。”
“歡迎之至。”阿恬也挺開心的，許久不見的朋友心有靈犀一般翩然而至，自然是人生裏的一大快事。
“我可以來幫忙，不過首先，午飯能有我一份嗎？”阿狄看著鍋裏所剩無幾的炒飯問。
剩飯只夠每人分一碗，原本剩下的那點還不夠小收和阿火回碗的，這次倒是都便宜了阿狄。
反正中午這頓墊吧墊吧就行，晚上還有大餐，眾人雖然不舍這新鮮的金沙黑椒炒飯，倒也沒那麽多遺憾。
阿恬給阿狄盛完了飯後又把鍋碗刷了，然後收拾好了屋裏的竈臺，一會兒就要開始拆分雞鴨和腌肉了。
肉串她準備分成原味和腌制的，原味的只需要穿串等烤的時候再刷料，腌制的則比較費事。
但也得中午開始弄，不然腌過了頭會影響肉的鮮美程度。
況且，還有海鮮需要宰殺。
“阿狄，你會宰魚嗎？”阿恬再度尋找外援。
魚類的宰殺需要耽擱不少時間，宰完了的魚也得腌去腥味，肉類腌制也得她親自下手，她可沒有分身術。
誰能想到，一個會宰魚的都沒有呢！
“會。”阿狄點點頭，“我也會做飯呢。佐酒的餐食，我還是要動手自己做的。”
也是哈。阿恬心中的不可思議似乎一瞬間就被平息了，既然他們來青森小館吃飯，自己應付情緒需要似乎也是正常的？
是她太過狹隘了呢。
阿恬敲了敲自己腦袋，開始往外拿化好的肉，一邊拿一邊說：“把桌子都擺出去吧，拼起來地方大一些。”
於是小收和阿火跟著姑娘們開始往外搭桌子，屋裏只剩兩個大盆，一盆是洗刷幹凈的螃蟹龍蝦，另一盆是等著宰殺的魚類。
阿狄火速吃完了飯，都沒阿恬幫忙自己就把碗洗好，找阿恬要了工具開始宰魚。
桌子被搬開之後，阿狄才看到那些需要宰殺的魚。
怎麽會有這麽多魚啊……附近只有一條溪水吧，呂冰知不知道自己幹了一件‘頂好’的事情啊？
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金沙黑椒炒飯不用香辛料熗鍋, 方靜玉剝了八個鴨蛋，先將鴨蛋黃碾碎和黑胡椒碎放鍋內煸炒出油和香氣。
阿恬在旁邊攆著米飯，將成坨的剩米飯攆開，炒的時候才能每個米粒都能均勻裹上金沙和均勻受熱。
待鴨蛋黃炒出油脂, 成流沙狀態, 阿恬將米飯全部倒進鍋裏。
方靜玉先是用木鏟翻炒了幾下, 隨後兩只手端鍋，開始顛勺。
旁邊的周茗她們集體‘哇’哇了一聲。
可以看出，在廚藝方面，師太是有兩把刷子在身上的。聽說她從小就獨立, 外國留學的時候吃不慣外面的東西, 經常自己下廚，練就了一身家常手藝。
以前去她家小聚, 都是在家自己做著吃，她們幫著打下手，師太和阿恬兩人下廚。
而方靜玉的拿手料理竟然是炒飯也是令人哭笑不得。聽她說是因為國外找一些食材比較困難，但黑胡椒、雞蛋、大米和香腸等很好買到，她們經常吃的版本是黑胡椒香腸炒飯，熟能生巧就是這麽來的。
米飯之後是鴨蛋白, 鴨蛋白也碾得比較碎, 進入嘴中形成若有若無的狀態為最佳，之後便是調味料。
因為放了鴨蛋，鹽只少許就夠，再加上松茸鮮翻炒兩下，最後加入切成碎塊的小青菜。
青菜若是提前下入鍋中, 水汽會因為熱度而大量流失，米飯會變得黏膩影響口感。
簡單翻炒幾下給青菜斷生, 既不影響清脆的口感，也不會因大量的水汽影響米粒的味道與口感，是經常炒飯才能總結出來的經驗。
臨出鍋之前，方靜玉又灑了大量的黑胡椒碎進去。
“這是做什麽？”不懂就問是黃大花的美好品質。
“增加黑胡椒的香氣。”方靜玉給幾人盛飯，“炒制的時候將胡椒味煸炒入味，出鍋的時候撒進去的會疊加之前的，更有黑胡椒的味道。”
這時候如果有黑胡椒的香腸，味道會跟濃郁，今日這碗黑椒炒飯，方靜玉只求不要難吃就好。
先給的是小收和阿火，山裏有野山椒，也有胡椒，但是做成料理的胡椒，祂們還是第一次吃。
香味很獨特，吸入鼻腔內，口水會忍不住自動分泌。
只不過吃之前，兩人彼此看了看。
不是阿恬經手的食物，可以嗎？
抱著試探的心情，小收小心翼翼的嘗了一口。
鹹、甘、甜、鮮、青以及辛，六種覆合的味道隨著舌頭的攪拌在空腔內充分融合，白茫茫的雪山上，風雪中跋涉的路人遠遠看見一座靜謐的莊園，暖黃色的燈光自窗戶透出，煙囪裏冒出壁爐燃燒的煙霧，飄過來時帶著茶和茶點的香氣。
能吃！好吃！
這是小收第二次看向阿火時，眼神裏傳達出來的信息。
阿火也是先小心的吃了一口，隨後開始埋頭扒飯。
這兩人的互動阿恬她們並沒有註意這邊，還有一大堆活等著，趕緊吃完了好幹活。
阿恬給眾人熱了牛奶飛雞蛋當湯，一上午又累又餓，早上因為要趕過來吃的也不多，一時之間只剩扒飯的聲音。
加了鴨蛋黃的炒飯可真好吃啊……而且她們沒想到的是，竟然和黑胡椒該死的配。
而且這鴨蛋和外面吃的也不一樣，有種特別的香氣，非要形容的話……這鹹鴨蛋比較有靈性？
“謔，這是幹什麽？好香。”門口的日光被高大的陰影遮住，一群人幹飯人擡頭看了過去。
銀發的高大男子出現在門口，驚奇的看著青森小館的變化。
“阿狄！”阿恬、阿火和小收異口同聲。
其餘五位姑娘心想：又是熟人？
“好久不見了阿狄。”阿火快步走過去和對方擁抱了一下，“什麽時候回來的？”
“什麽回來，人家到這兒來才是出門好嗎。”小收無奈扶額。
“哪裏都一樣的。”阿狄進門，看向阿恬，“我算了算日子，應該已經起了吧？”
阿恬舔了下唇上的蛋黃，想了會兒才道：“你可真是，時間剛剛好啊！”
聞言，阿狄便笑了起來。
阿恬繼續道：“為了這次的燒烤盛宴，我正好準備今日開封青梅酒，你就卡著點來了。”
“我琢磨著這幾日差不多了，而且……”說著，他笑容真切了幾分，“燒烤盛宴的事情小奧西已經傳t了出去，我聽著有好宴自然要配好酒，於是不請自來了。”
“歡迎之至。”阿恬也挺開心的，許久不見的朋友心有靈犀一般翩然而至，自然是人生裏的一大快事。
“我可以來幫忙，不過首先，午飯能有我一份嗎？”阿狄看著鍋裏所剩無幾的炒飯問。
剩飯只夠每人分一碗，原本剩下的那點還不夠小收和阿火回碗的，這次倒是都便宜了阿狄。
反正中午這頓墊吧墊吧就行，晚上還有大餐，眾人雖然不舍這新鮮的金沙黑椒炒飯，倒也沒那麽多遺憾。
阿恬給阿狄盛完了飯後又把鍋碗刷了，然後收拾好了屋裏的竈臺，一會兒就要開始拆分雞鴨和腌肉了。
肉串她準備分成原味和腌制的，原味的只需要穿串等烤的時候再刷料，腌制的則比較費事。
但也得中午開始弄，不然腌過了頭會影響肉的鮮美程度。
況且，還有海鮮需要宰殺。
“阿狄，你會宰魚嗎？”阿恬再度尋找外援。
魚類的宰殺需要耽擱不少時間，宰完了的魚也得腌去腥味，肉類腌制也得她親自下手，她可沒有分身術。
誰能想到，一個會宰魚的都沒有呢！
“會。”阿狄點點頭，“我也會做飯呢。佐酒的餐食，我還是要動手自己做的。”
也是哈。阿恬心中的不可思議似乎一瞬間就被平息了，既然他們來青森小館吃飯，自己應付情緒需要似乎也是正常的？
是她太過狹隘了呢。
阿恬敲了敲自己腦袋，開始往外拿化好的肉，一邊拿一邊說：“把桌子都擺出去吧，拼起來地方大一些。”
於是小收和阿火跟著姑娘們開始往外搭桌子，屋裏只剩兩個大盆，一盆是洗刷幹凈的螃蟹龍蝦，另一盆是等著宰殺的魚類。
阿狄火速吃完了飯，都沒阿恬幫忙自己就把碗洗好，找阿恬要了工具開始宰魚。
桌子被搬開之後，阿狄才看到那些需要宰殺的魚。
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